Jesús Lazcano
Diario El Mundo
Orizaba, Ver.- La pasión por el café de especialidad se celebró en grande este 15 de mayo con la premiación del 12º Certamen Taza de Excelencia, llevado a cabo en el Poliforum Mier y Pesado de Orizaba. Tras intensas jornadas de cata que abarcaron dos semanas y más de 200 muestras provenientes de distintas regiones de México y del extranjero, el evento reunió a productores, jueces internacionales, catadores, patrocinadores, autoridades y entusiastas del café.
En esta edición, 40 cafés lograron superar la exigente calificación mínima de 87 puntos, otorgada por un panel de jueces internacionales, lo que les permitirá participar próximamente en una subasta electrónica internacional, donde serán adquiridos por compradores de todo el mundo.
Los cafés participantes fueron clasificados en tres categorías distintas, según su proceso de beneficiado:
II Lavados y honeys tradicionales
II Naturales
II Experimentales
El panel evaluador estuvo conformado por expertos provenientes de países como Estados Unidos, China, Bulgaria, Taiwán, Corea, Japón, Lituania, Tailandia, Bélgica, Reino Unido, Bolivia y México. La dirección del jurado nacional estuvo a cargo del especialista Scott Conary.
Ganadores por categoría:
Honey y Naturales:
Primer lugar: Cruz José Argüello Enríquez, Finca Santa Cruz, Chiapas — Variedad Geisha
Segundo lugar: Helina Tress Marini, Finca El Ocote, Veracruz — Variedad Geisha
Tercer lugar: Álvaro Fadanelli Sandoval, Finca La Luz, Veracruz — Variedad Geisha
Lavados Tradicionales:
Primer lugar: Cruz José Argüello Miceli, Finca Santa Cruz, Chiapas — Variedad Geisha
Segundo lugar: Rafael Tapia Alvarado, Finca Don Gustavo, Veracruz — Variedad Marsellesa
Tercer lugar: Aarón Cortés López, Finca Los Manantiales, Puebla — Variedad Marsellesa
Experimentales:
Primer lugar: Rubiel López Estrada, Finca La Palma, Veracruz — Variedad Geisha
Segundo lugar: Gema Magali Posadas, Finca El Río, Puebla — Variedades Typica y Marsella
Tercer lugar: Jesús Carlos Cadena Valdivia, Finca Pocitos, Veracruz — Variedad Geisha
Una mención especial fue otorgada a las productoras que lograron superar los 90 puntos, obteniendo así el reconocimiento del 12º Certamen Taza de Excelencia y del público.