Ana De la Luz
El Mundo de Córdoba
Si bien octubre está considerado el “Mes Rosa” para promover y difundir la prevención y/o en su caso del Cáncer de Mama, en específico, lo cierto es que, todas las personas deben mejorar sus hábitos alimenticios y evitar que, disminuyan sus glóbulos rojos y sus defensas, como nos comparten dos expertos en Nutrición.
De acuerdo al nutriólogo y coach, Abner Hernández Morales, las enfermedades neoplásicas representan la segunda causa de muerte en todo el mundo y advirtió que, se espera que, incrementen en la próxima década. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) 30 por ciento de tipos de cáncer puede prevenirse con la modificación de la alimentación.
“La desnutrición es una característica común en los pacientes con cáncer, como consecuencia de presencia del tumor, tratamientos médicos y quirúrgicos. Se ha estimado que, hasta un 20 por ciento de pacientes mueren a consecuencia de la desnutrición más que, por el tumor en sí”, aseveró.
¿Qué tipo de dieta debe tener un enfermo de cáncer y por qué?
Hernández Morales, señaló que, todos los tratamientos nutricionales deben ser individualizados -por paciente, tipo de cáncer y etapa del mismo- por lo que, sugirió que, la dieta mediterránea ha logrado disminuir hasta un 30 por ciento, los riesgos y da pauta para mantener durante la enfermedad.
“Es muy importante mantener el peso, sus niveles de energía, su fuerza, su sistema autoinmune para evitar infecciones y pueda tolerar efectos secundarios por tratamientos y sanarse lo antes posible. Debe fortalecer su organismo”, expresó.
Detalló que, la dieta mediterránea está considerada como la mejor dieta a nivel mundial ya que contiene un alto consumo de productos vegetales como (verduras, frutas, legumbres y semillas), cereales, grasas saludables como el aceite de oliva, productos del mar y vino en bajas cantidades.
¿Hay una forma de prevenir o disminuir el riesgo de cáncer con hábitos alimenticios?
A decir del nutriólogo, un 5 a un 10 por ciento, de los riesgos, se encuentra en nuestra carga genética, pero un 90 a 95 por ciento, está en nuestro hábitos y entorno, por lo tanto, insistió en mantener un peso ideal, realizar actividad fisica de forma regular, llevar una dieta balanceada y evitar consumo de alcohol o tabaco. “Esas medidas, favorecerán el entorno para que estas células cancerígenas no se disparen”, dijo.
¿Es cierto que, hay alimentos que aumentan la probabilidad si se consumen en exceso? ¿Cuáles son o, al contrario qué alimentos ayudan a prevenirlo?.
Para el entrevistado, un alimento por sí solo, no te desarrollará la enfermedad. Sin embargo, “La dosis hace al veneno” y hoy se sabe que, que, hay métodos de cocción de alimentos que favorecen la producción de células cancerígenas, chécalo:
-Comidas ahumadas, al carbón, a la leña o cualquier proceso que carbonice los alimentos
-Grasas Trans o Hidrogenadas (revisa las etiquetas de tus alimentos)
-Comidas quemadas (todo método que carbonice de más los alimentos, tostar, freír, hornear en exceso, al carbón, a la leña, rostizar etc.)
-Carnes Rojas en excesos y mal cocinadas (embutidos, carnes ahumadas, envinados, carnes curadas, etc.)
-Ultra procesados (alimentos alterados químicamente en su proceso con gomas, endulzantes, espesores, conservadores, colorantes, aditivos, sal, azúcar añadida, jarabes etc.)
-Productos curados o en conservas (productos enlatados)
-Azúcar (Dulces, refrescos, helados, pan, lácteos, etc.)
“Y los alimentos que, nos ayudarán a prevenir el cáncer son alimentos ricos en nutrientes como: frutas, verduras, legumbres, semillas, cereales integrales, carnes magras, pescados, huevo y lácteos bajos en lactosa, aguacate y aceite de oliva”, externó el especialista.
Educación en el estilo saludable, alimenticio.
Para lograr una disciplina que, nos ayude a educarnos, sobre los estilos saludables de alimentación, es importante iniciar con el acompañamiento de un equipo profesional como médicos, entrenadores, nutriólogos, psicólogos, entre otros, para fines prácticos e informativos.
“Empieza por moverte diario camina, corre, baila. Realiza una actividad física que, te guste por lo menos 20 a 30 minutos al día, 5 a 6 veces a la semana; evita alimentos ultra procesados, come variado en tiempo y forma, mantén un peso sano para siempre; evita lastimar tu cuerpo con vicios como: alcohol, cigarro, vapeadores, etcétera y, sé muy constante con eso. El ejercicio y la nutrición son para siempre así que, ¡mejor empieza pronto!”, dijo.
Dietas especiales
Por su parte, la nutrióloga, Graylin Yamilet Álvarez, coincidió en que, para un tipo de dieta especial depende del tipo de cáncer, la etapa en la que se encuentre el paciente y la tolerancia del mismo, pero en general es una dieta balanceada tratando de agregar alimentos que contenga antioxidantes.
“Un alimento o alimentos en especifico que aumenten la probabilidad de un tipo de cáncer en especifico hasta ahorita no, pero para el tema de ayudar a prevenir cáncer o cualquier otra enfermedad como obesidad, diabetes, hipertencion. La recomendación es una dieta que tenga una alimentación variada y con nutrientes”, dijo.
A su vez, comentó que, referente a la educación alimentaria se puede comenzar conociendo los alimentos, los beneficios de éstos, incluir en la dieta diaria, una variedad de alimentos y no restringiendo alimentos. Así que, ya lo saben ¡a mejorar nuestros hábitos alimenticios!.