Ana De la Luz

Diario El Mundo 

¿Te faltan huevos, en la despensa?, lamentamos informarte que, a partir de ayer domingo 21 de abril, su costo se disparó a los cincuenta pesos, el kilogramo y hasta en 85 pesos el cono, según un sondeo realizado por Diario El Mundo.

Lo anterior, coincide con los datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, prácticamente en todas las regiones del país, el precio del huevo supera los 40 pesos máximo para la semana del 21 al 27 de abril de 2024.

Desde la Central de Abasto de Iztapalapa al oriente de la Ciudad de México, es donde el precio del huevo rojo llegó ya a los 50 pesos por kilo al menudeo, mientras que el huevo blanco pasó de 38.00 durante la última semana de marzo a 45.00 pesos en abril, lo que representa un incremento de 18.4 por ciento en lo que va del mes.

Sin embargo, en la zona centro, en municipios como Córdoba, Fortín e Ixtaczoquitlán, el “producto de gallina”, se volvió en un platillo de lujo, al que, las familias de escasos recursos ya ni a eso pueden aspirar en su consumo diario.

Nayeli Ponce, distribuidora de huevo blanco en la región de Córdoba, compartió el proceso al alza que, ha registrado ese producto de la canasta básica. “Los incrementos comenzaron desde el dos de abril y de ahí para acá, hemos tenido aumento cada semana que, van desde tres a cuatro pesos y cinco pesos, es gradual, pero sí han sido muy significativo”.

Indicó que, normalmente los incrementos que, registra el huevo van en porcentajes de cincuenta centavos y hasta un peso, pero este último mes, ha sido mayor. “Como el aumento ha sido constante y significativo, la verdad le decimos al cliente de que, es el precio del día, pero que, esté consciente que, en la siguiente visita puede haber otro aumento y se vaya preparando porque, seguimos para arriba”.

Ahora, las familias tendrán que, reajustar su presupuesto para dotar su despensa del huevo, tomando en cuenta que, es un producto que, no va a encontrar por debajo de cincuenta pesos; ya que, un cono tiene casi dos kilogramos, por lo que, incluso podría escasearse, con vendedores a menudeo, ya que, prefieren dejar de comprar hasta que, se estabilice el precio.

De acuerdo con la Federación de Organizaciones Populares (CNOP) el aumento en el precio de este alimento puede ser resultado del encarecimiento de las materias primas para la alimentación de las gallinas, además que los avicultores comentan que el "estrés por calor" afecta la reproducción y producción de huevos en las gallinas.